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Productos lácteos, de leche, leche pura en Quito

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Los cultivos lácticos, "cultivo starter" o fermentos lácticos son microorganismos que influyen en el proceso de acidificación (disminución de pH), imprescindible para otorgarle a quesos, leches fermentadas (yogurt) y mantequilla, sus características propias de textura, sabor y aroma e impedir el des Más detalles
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