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Sorbato de Potasio

Sorbato de Potasio

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Descripción

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Características Generales:

El Sorbato de Potasio es un conservante suave cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del Ácido Sórbico ( número E 202). Su fórmula molecular es C 6 H 7 O 2 K y su nombre científico es ( E , E )-hexa-2,4-dienoato de potasio. El Sorbato de Potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo cárnicos, bebidas, lácteos, entre otros.

Aplicación:

Los hongos son microorganismos que infestan y degradan la mayoría de alimentos, en especial aquellos que contienen altos grados de proteínas, carbohidratos y azúcares; es por este motivo que se recomienda la aplicación de Conserv para cualquier alimento en el cual el productor prevea este problema. Conserv es efectivo en dosis muy bajas y debe ser aplicado por aspersión con la ayuda de un atomizador manual o un compresor y pistola, diluido en proporción 1 - 20 en alcohol de cereales.

Actividad:

Conserv es muy estable y efectivo, pero su actividad es óptima si se aplica directamente en el envase final, en el cual va permanecer el producto hasta su consumo. Se lo combina con alcohol para su mayor volatilización, con lo que se aumenta el área de aplicación.

Presentación comercial y almacenamiento:

Conserv viene envasado en frascos de 1.0 y 5.0 litros y debe ser almacenado en un lugar fresco y seco, alejado de la luz. Conserv se mantendrá en buen estado durante.
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